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絶品しめじとなめ茸瓶のバター醤油パスタ
by ムッシュどんぐり
味付けがナントなめ茸瓶一瓶でできる お手軽さです…
コツ、ポイント
特になし、黒焦げはNGです… フライパンはキレイに洗ってから 調理しましょう…
材料
(1人分)
しめじ(菌床をとったもの)
半株
バター(できれば無塩バター無ければマーガリン)
10g
パスタ
80〜100g
湯
適量
オリーブオイル
小さじ1
なめ茸瓶(なめ茸とありますが…実はえのき茸です…)
大さじ2
酒(料理酒か白ワイン)
小さじ1
このレシピの生い立ち
きのこが大好きでエリンギやマイタケ等色々試したのですが…なめ茸瓶を使ってみたらこれまでにないハーモニーが生まれました…絶品です…
1.
しめじは菌床を取り半株をほぐしてバラバラにする
2.
①をフライパンにバターをひき炒めるバターが溶けたら火を止めるくらいが丁度いいです…黒焦げNGです。
3.
別の鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でます。茹で上がったらザルで湯切りします。
4.
③を②のフライパンに戻し、オリーブオイル小さじ1となめ茸瓶大さじ2を加えて炒めます。
5.
パチパチと音がしたら仕上げに酒小さじ1を加えて完成です…
https://cookpad.com/recipe/5555369
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