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まさかのスルメで簡単シーフード風リゾット
by tootsie
スルメを加えただけで、簡単なのに美味しいシーフードリゾットが出来ました!飲み会などでちょっと余ったスルメをこの際、使い切っておもてなし料理を作りましょう♡
コツ、ポイント
私は、家に余っていたキャベツも入れました。スルメのにおいがキツイと思う人は、行程3の時にパセリやタイムなどのトマトによく合うハーブで臭みを消したら美味しく食べられます。
材料
(2人分)
オリーブオイル
適量
お米
1/2合
塩・こしょう
適量
A. にんにく
2かけ
鶏肉(あれば)
1枚
たまねぎ
1こ
B. トマト缶
1つ
コンソメ
1こ
水
トマト缶1杯分
スルメ
お好みによって
このレシピの生い立ち
飲み会で余った、おつまみのスルメを料理に使えないかと思って考えました。味がある「スルメ」をリゾットに入れてみたら大成功♪一気に海の香りが漂う、本格的なリゾットになりました!!
1.
☆下準備☆ 玉ねぎを大きくみじん切り、にんにくを細かくみじん切り、最後に鶏肉を一口サイズに切っておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルを多めにしき、フライパンが温まったらにんにく→鶏肉→たまねぎの順でしんなりするまで炒めます。
3.
米を加える。お米が透き通ってきたらBの具材を加える。
4.
混ぜながら煮詰めていく。お米を食べてみて、固さを水(分量外)で調節しながら、芯が少し残るぐらいで火からはずす。塩・こしょうで味を調える。
5.
トッピングで、盛り付けた後、上に少しスルメをのせる。完成♡
https://cookpad.com/recipe/555549
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