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カボチャと大根のまろやか雑炊♪
by カイスケ
カボチャとバターでまろやかな雑炊です♪たまにはこういうのも美味しいですヨ☆ご飯がちょっとだけ余っちゃった!という時にも。
コツ、ポイント
和風だしはご飯と同じタイミングで入れてください。 ドロッとしたタイプがお好きな方はお米は洗わなくてOKです。 味噌や醤油はお好みで量を調節してください。
材料
(2人分)
カボチャ
50g
大根
50g
豚バラ肉
30g
長ネギ
1/4本
ご飯
1膳
バター
10g
味噌
大さじ2
和風だし
大さじ1
醤油
大さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
ご飯がちょっとだけ残ってしまい、冷凍するほどでもないし…と思い雑炊にしようと思いました。それで、雑炊にするならちょっと変わった味にしてみようと試しに作ったら美味しかった!
1.
大根とカボチャはサイコロ状に切り、ネギは薄い輪切り。豚バラ肉は細切りにしておく。
2.
鍋に水を入れ、カボチャと大根を入れ大根が透明になるまで煮る。
3.
更に豚肉を入れ、アクを取りながら煮る。
4.
豚肉に火が通ったら、バターと、水で軽く洗ったご飯を入れる。
5.
和風だし・味噌・ネギを入れてひと煮立ちさせたら醤油で味を調える。
6.
更にひと煮立ちさせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/555569
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