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ブロッコリーポタージュ
by 福岡県
ブロッコリーの甘みが際立つ上品なポタージュです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
ブロッコリー
200g
たまねぎ
120g
バター
4g
塩
2g
こしょう
少々
鶏がらだし
200g
牛乳
200g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
ブロッコリー、たまねぎをみじん切りにし、バターで炒めて塩、こしょうをする。
2.
1に鶏がらだしを入れ、柔らかくなるまで煮る。
3.
2の粗熱を取り、ミキサーにかける。
4.
3を鍋に移し、牛乳を加えて木べらで混ぜながら加熱する。沸騰直前に火を止め盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/5556084
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