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ロールキャベツのクリーム煮
by ビタクラフト
ビタクラフト ディアでつくるロールキャベツ。可愛いお鍋をそのまま食卓に運んでサーブすると、いつものメニューも華やかに。
コツ、ポイント
ローズゴールドを基調としたデザインの、コンパクトなステンレス鍋シリーズ「ビタクラフト ディア」を使ったレシピです。 www.vitacraft.co.jp/brand/dear/ 「ビタクラフト ディア」で検索
材料
(2人分)
キャベツ
2枚(150g)
合いびき肉
120g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
■
A
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
溶き卵
1/2個分
塩、こしょう、ナツメグ
各少々
スープストック
300m(水300mLに固形ブイヨン1個を煮溶く)
■
ホワイトソース
溶かしバター
15g
小麦粉
大さじ2 1/2
牛乳
150mL
粗びきこしょう
適量
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
お使いの鍋・フライパンに合わせて、分量や火加減は適宜調節してください。
1.
キャベツの芯を取りのぞく。鍋にキャベツと大さじ3杯程度の水を入れてフタをし、中火にかける。
2.
蒸気が上がったら弱火に落として1~2分ゆで、ザルにあげる。
3.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、【A】を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ、2等分にして俵型にまとめる。
4.
キャベツを広げ、[3]を1つずつのせて包み、手前から巻いて楊枝で留める。
5.
鍋に[4]を並べ、スープストックを注ぎフタをする。中火にかけ、煮立ったら弱火に落として10分煮る。
6.
ホワイトソースを作る。ボウルに溶かしバターを入れ、小麦粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
7.
[5]の鍋にホワイトソースを入れて、弱火でとろみがつくまで煮る。
8.
楊枝を抜いて器に盛り、粗びきこしょうをふってパセリを散らす。
9.
小ぶりなサイズのステンレス鍋「ビタクラフト ディア」の片手鍋 14cmを使ったレシピです。
https://cookpad.com/recipe/5556215
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