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たまごとほうれん草のスープ
by サクラジマン
簡単に作れて、野菜と卵も摂れる、体に優しいスープです♪
コツ、ポイント
昆布だしにすると、味に深みが出て、より美味しくなります。仕上げに振るごまが、風味をプラスしてくれます。
材料
(4人分)
ほうれん草
2株
固形コンソメ
2個
乾燥わかめ
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
塩
少々
卵
2個
白ごま
適量
水か昆布だし
800cc
このレシピの生い立ち
ヘルシーなほうれん草を使ったスープが飲みたくて作りました。
1.
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。卵2個をボールに溶いておく。
2.
鍋に昆布だしか、水800ccを入れ、火にかける。固形コンソメを2個入れて沸騰させる。
3.
乾燥カットわかめを大さじ1加える。薄口しょうゆ大さじ1、塩を少々加える。
4.
ほうれん草を加える(先に茎から加えます)。
5.
少し火を強くして、沸騰したところで、溶き卵を入れ、軽くかき混ぜる。
6.
火を止めて、仕上げにごまを加えれば、完成です♪
7.
【おまけ】2で使う昆布だしは、出し昆布を水に浸して一晩冷蔵庫に入れておいた昆布だしを使いました。水でももちろんOKです♪
8.
【追記】出来上がったスープに、切ったトマトを入れても、美味しいです♪ぜひお試しください♡
9.
◎2019.03.23 「ほうれん草スープ」人気検索でトップ10入りしました! ありがとうございます(^O^)/☆
https://cookpad.com/recipe/5556373
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