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濃厚ヘルシーNYチーズケーキ
by ps_paradise
いつも割れちゃうチーズケーキ・・・ クックパーで割れないケーキができた♪
コツ、ポイント
⑤で生クリームも先に入れちゃうと混ざりにくいので後から入れます。 面倒でも濾すと食感が滑らかになります(笑) 2009/11/23写真と材料追加しました
材料
(10cm×20cmのパウンド型)
クリームチーズ
250g(1箱)
プレーンヨーグルト
500cc(1パック)
生クリーム
200cc
コーンスターチ
35g
砂糖
100g
全卵
2個
レモン汁
大1
オレオ
9枚入1パック
バター(溶かしておく)
40g
クックパークッキングシート
適宜
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが半端に残ってしまうので水切りして全量使ってみました♪ 練乳が無かったのでオレオのクリームで代用(笑) いつも割れちゃうケーキがクックパーで割れない!!! 見た目もup♪
1.
ヨーグルトを水切りしておく(1晩)
2.
型にクッキングシートを敷きます。
3.
クリームチーズをボールにあけ室温に戻す。 この時に卵も冷蔵庫から出しておきます。
4.
オレオに挟んであるクリームを取り③のボールへ
5.
④のオレオを厚手のビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを入れてしっとりさせ、型の底にシッカリと入れ冷蔵庫で冷やします
6.
クリームチーズが柔らかくなったら砂糖・水切りしたヨーグルト・卵を入れ良く混ぜます。 混ざったら生クリームを入れさらに混ぜます
7.
⑤にコーンスターチを入れ混ざったらレモン汁を入れ、ザルで濾しながら④の型に静かに注ぎます。
8.
180℃で先ず10分。 その後、天板にお湯を2~3cm注ぎ150℃に温度を下げ約1時間
9.
焼きあがったらそのままオーブンで冷まします。(2時間くらい?) 冷めたら冷蔵庫で1晩・・・ 我慢してくださいね♪
10.
こんな感じ♪
https://cookpad.com/recipe/555648
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