文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単美味・菜の花の辛子和え
by ペチペチペーチ
菜の花を茹でて辛子醤油と和えた逸品です。
コツ、ポイント
菜の花の茹で加減と辛子醤油の塩加減が大事です。今回は、葉を別の料理に使ったので入れませんが、一緒に食べる場合は、花と同じタイミングで湯に浸してください。
材料
菜の花
1束
水
1000cc
◆醤油
大1/2
◆白だし
大1/2
◆水
大1
◆カラシ(チューブ)
2cm
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ(茹で方)しました。
1.
菜の花をハサミで、花、葉と茎に切り分ける。小鉢に◆の調味料を良く混ぜ合わせておく。
2.
鍋に水を入れて強火で沸騰させたら、火を止める。
3.
2の鍋に、1の茎を2分ほど浸し取り出して、3cmの長さに切る。続けて、1の花部分を1分ほど浸し取り出す。
4.
3の菜の花を小皿に盛り付けたら出来上がり♪1のタレを加減しながらかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/5556587
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.