簡単、時短のそぼろ
炒り卵には隠し味で液体味噌を。
お好みで液体味噌の代わりに、白だし小さじ1→2に。
コツ、ポイント
ひき肉を指でよく揉みほぐすと柔らかく細かいそぼろが作れます。
卵をいる時は、箸を何本か持ってかき混ぜると細かいそぼろになります。
2.
鶏ももひき肉200g鍋に入れ、ひき肉が浸るくらいまで水を入れる
ひき肉を指でよく揉みほぐす
3.
めんつゆ大さじ4、みりん大さじ2を入れ鍋に火をかける
甘めがお好みの場合は、砂糖大さじ1を加えてください
5.
汁がなくなってきたら、木ベラで切るようにかき混ぜながら煮詰めていきます
6.
汁がほとんどなくなってきたら火を止めて出来上がり
8.
溶き卵に
砂糖大さじ2、白だし小さじ1、液体味噌小さじ1
を入れよくかき混ぜる
9.
鍋に油を入れ油が温まったら、溶き卵を流し入れ箸で切るようにしながらやく
10.
箸4本持ってかき混ぜると、卵がぼろぼろになりやすいです
https://cookpad.com/recipe/5556803
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