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ココナッツオイルでサクサククッキー
by ななひとひろ
マーガリンとココナッツオイルで作るとても美味しく出来ました。ボウルを測りに乗せて作るとゴムベラとボウルだけあれば出来ます
コツ、ポイント
卵の大きさによっては粉の量が少ない場合があります。手にまとわりつかない程度にまとまると丁度いい感じになります。すごし柔らかくても型抜き出来る硬さであれば大丈夫です。型抜きが手間に感じる人は棒状に伸ばして包丁できってもオッケー。
材料
マーガリン
20㌘
ココナッツオイル
30㌘
砂糖
40㌘
卵
1個
薄力粉
140㌘
このレシピの生い立ち
娘とクッキングしたくて簡単に作れるクッキーを考えました。
1.
マーガリンとココナッツオイルをよく混ぜ、そこに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
3.
薄力粉を加えてさっくり混ぜる。まとまりにくい場合は手で捏ねてください。手にまとわりつく時は粉を10㌘ほど足してください。
4.
ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませて、生地を落ちつかせます。四角く包むとこの後の作業がやりやすいですよ。
5.
オーブンを180度に予熱し始めます。生地をラップて挟み5ミリの暑さに伸ばし好きな形で型抜きし、オーブンで15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5556808
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