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かぼちゃの煮物
by ヤマネコさん
定番のかぼちゃの煮付けです
コツ、ポイント
○鍋を回しながら水分を飛ばすとホクホクに仕上がります ○だし醤油は醤油注しに1パックいれたものです、だしが醤油に染み込むので美味しいですよ
材料
かぼちゃ
1/2個
○エリスリトール
大3
○出し醤油
大3
○糖質0酒
大2
○糖質0みりん
大3
○ほんだし
少々
○水(ストウブ鍋 大3)
1カップ
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮物です、昔おばあちゃんに教わりました、鉄鍋(ストウブ鍋)でゆっくり煮るとホクホクになります
1.
かぼちゃを一口大にカットし、面取りします、鍋に並べ○を全部入れます
2.
中火で煮立ち始めたら、鍋を揺らし全体に汁がかかるようにして、落し蓋代わりにアルミホイルを乗せます
3.
鍋を時々振りながら中火の弱火で7〜8分煮て、味が全体にしみるようにまわし蓋をして3〜4分にます
4.
楊枝でかぼちゃを指して火が通ってるか確かめ、芯がある時はもう少し煮ます、煮汁がなくなれば完成です
5.
アレンジしました ・かぼちゃの煮物(木の葉南瓜と市松南瓜)
https://cookpad.com/recipe/5557425
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