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私がまだ高校生?大学生?くらいの頃(何十年前?^^;)、妹弟と一緒に、母の日に料理を作ろうと言う事になりました。その時作ったのが母の持っていた「有名店おなじみ料理のコツ」という本に載っていたステーキに添えるバジルソースでした。 その美味しさにすぐにトリコになってしまいました。 その後、ジェノベーゼソースを知り、あれに粉チーズを混ぜるのならカッテージチーズでもいいだろうと作りはじめたものです。