文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旬のかつおで唐揚どんぶり☆彡
by 魔法のじゅうたん
お肉の様な食感のかつおの唐揚げです♪ 刺身が苦手な方にもオススメです(*^_^*)
コツ、ポイント
下味はしっかりついてから揚げた方が美味しいです。ネギはなくてもかまいませんが、大葉はもっと入れても美味しいです(^-^)
材料
(2人分)
米
2合
サントリー天然水
適宜
かつお
1さく
★ニンニク(すりおろし)
1片分
★生姜(すりおろし)
1片分
★しょうゆ
大2~大3
★日本酒
大1
片栗粉
適宜
大葉
5~6枚
小ねぎ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
刺身用のかつおを2さく買ったのですが、夫と二人では食べきれず、1さくぶんを大好きな唐揚げにしました。
1.
米はサントリー天然水を使い炊飯器で炊く
2.
大葉は千切りにし、ネギは小口切りにしておく
3.
★印の材料をボールに入れて漬けダレを作る
4.
かつおは1センチ位の厚みにスライスし漬けダレの中に入れ全体にタレがからむ様に軽くもみ込みラップをして冷蔵庫に20分ほど入れ味付けする
5.
下味のついたかつおに片栗粉をまぶし余分な粉は落す
6.
フライパンに1センチ位の高さまで油(分量外)を入れ、180℃位になってから3のかつおを入れて1分経ったら裏返して更に1分揚げる。
7.
丼にごはんを入れその上に大葉をちらし、かつおを乗せ、最後にねぎを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/555761
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.