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柔らか唐揚げ ~ハニーマスタードソース~
by ツバサン
これは試す価値あり♪ハニーマスタードは、また紹介します。
コツ、ポイント
2度揚げでカラッとさせるために、水分をきちんととりましょう!
材料
(1人分)
鳥モモ肉
1パック
ニンニク
1カケ
醤油
好み
みりん
好み
片栗粉
好み
このレシピの生い立ち
試しながら作りました!気になる方は、ぜひお試しあれ
1.
切られているモモ肉1パックを、醤油、みりん、ニンニクを入れて揉みこむ
2.
落し蓋の代わりにサランラップで押さえる。38分ほど、肉を休ませる
3.
休ませたら、肉の水分をとるためにキッチンペーパーで軽く拭き取る
4.
そのあと、片栗粉をまぶす
5.
油の温度を170度ほどまで上げる。温度計がない方は、菜箸を入れて気泡が出るまで上げる
6.
温度が上がったら、肉を入れて3分揚げる。そのあと3分休ませる
7.
休ませたら1分2度揚げをする
https://cookpad.com/recipe/5557756
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