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無花果のコンポート
by 月花人
ちょっと自分へのご褒美に♪ 突然の来客時にも安心♪
コツ、ポイント
イチジクは、早すぎても熟しすぎていても皮が剥きにくいです。
材料
いちじく
5〜10
水
160cc
ブランデー
大さじ2
グラニュー糖
50g
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
生のままより日持ちするので、食べきれない時はすぐ作ります。 冷蔵庫で1週間程度。 キレイな器に盛れば贅沢気分を味わえちゃいます(笑)
1.
レモンを輪切りにして、イチジクの皮を剥きます。 皮を剥くと色が変わるので素早く!
2.
鍋に水、ブランデー、グラニュー糖を入れ沸騰させ、火を弱めます。
3.
沸騰したらイチジクを入れ、弱火で15分〜20分煮ます。
4.
レモンを入れ、さらに弱火で15分〜20分煮ます。
5.
粗熱がとれたあと、レモンを取り出します。(長時間入れておくと苦味が出てくるため)
6.
保存容器に入れ冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やして出来上がり☆
7.
小さい種類の無花果の場合は酸味がきつくなるので、レモンを半分量にしてみてください。
8.
祝!2019.5.27つくれぽいただきました♡ありがとうございます♡ ブランデーを日本酒にしても美味しいそうです♪
https://cookpad.com/recipe/5558243
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