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牛蒡こんにゃくの味噌煮♪簡単根菜の煮物
by 漢方薬のタカキ大林店
マダムカフェ♡さん、つくれぽ4件ありがとう!食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪食物繊維・カルシウム・鉄を含む蒟蒻♪
コツ、ポイント
材料
ごぼう
2本
こんにゃく
2枚
ねぎ
適量
ひき肉(合挽き)
200g
水
100ml
濃縮甘酒(砂糖)
15ml×4(砂糖大さじ2)
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ3
このレシピの生い立ち
こんにゃく 性味:辛・甘・寒 帰経:肺・脾・胃・大腸 効能:清熱解毒・消腫散結・通便 適応症:腫毒・消渇・便秘
1.
材料をそろえる
2.
ゴボウを薄切りにして水に入れてアクをぬく
3.
こんにゃくを味が染みやすいように、スプーンで切る
4.
3を水からゆでて、アク抜きして、水気を切る
5.
フライパンに油を入れて熱し、ひき肉を炒め
6.
ひき肉に火がとおったらごぼうを炒める
7.
こんにゃくを入れて炒める
8.
水を入れて、
9.
甘酒を入れて
10.
酒を入れて
11.
しょうゆを入れて
12.
蓋をして火が通るまで、蒸し煮する
13.
味噌を煮汁で溶いたものを入れて
14.
あれば、みじん切りしたネギをのせて
15.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5558255
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