文字サイズ:
小
中
大
印刷する
照り焼きハンバーグ
by Cook早施行時
甘辛いソースがまんべんなく絡んだハンバーグができました。脇役ながらブナシメジのソテーにも注目です。
コツ、ポイント
付け合わせの野菜は冷蔵庫の残り物などでもOK。ハンバーグ全体にまんべんなく照り焼きソースを絡ませながら加熱するので、半焼け状態でソースを加えても大丈夫です。【10】でソテーしたぶなしめじはソースに溶け出た肉の旨みも吸っているので美味。
材料
(3人分)
牛豚合挽き肉
270g
玉ねぎ(中:みじん切り)
1玉
卵
1個
牛乳
大さじ1
ぶなしめじ
50g
サニーレタス
4~5枚
にんじん ★
1本
ブロッコリーの花の部分 ★
一口サイズで6個分ぐらい
しょうゆ ☆
大さじ2
みりん ☆
大さじ2
料理酒 ☆
大さじ2
砂糖
大さじ2
サラダ油
適量
コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼き・鶏もも肉の照り焼き(レシピID : 5555163 )ができたから、照り焼きハンバーグにも挑戦したくなりました。
1.
みじん切りした玉ねぎを炒めたあと冷ます。その間に付け合わせの野菜の調理を行う。
2.
サニーレタス・にんじん・ブロッコリーを水洗いする。サニーレタスは手頃な大きさにちぎり、ざるに入れて水を切る。
3.
手頃な大きさに切った★印のモノを耐熱容器に入れ、指1本分のすき間を開けてラップする。500Wの電子レンジで5分加熱する。
4.
☆印のモノを混ぜて照り焼きソースの素を作る。
5.
【1】が冷めたら牛乳・卵・合挽き肉を加えてかき混ぜる。その後、手頃な大きさで成形する。
6.
熱したフライパンに油を引き、ハンバーグの両面に軽く焼き目がつくまで強火で焼く。
7.
焼き目がついたら中火にし【4】の照り焼きソースと砂糖を加える。ソースが煮立ったら弱火にする。
8.
その後はハンバーグをひっくり返しながら照り焼きソースをまんべんなく絡ませていく。
9.
ハンバーグを焼いている間に、付け合わせの野菜を盛り付ける。ソースが煮詰まったら火を止めハンバーグを盛り付ける。
10.
フライパンに残ったソースでぶなしめじを軽くソテーする。火が通ったら盛り付けをして完成。
https://cookpad.com/recipe/5558288
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.