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私の家のもっちりふわふわ基本食パン✿
by のりこりん
色々作るけど一応これが私の家の基本の食パン。耳はかりっと。中はもっちりふわふわで甘いものにもサンドにも向いています♪
コツ、ポイント
ドライイーストはデジタル量りで4gになったところからきもーち抜くくらい。多分4gでもOK。
材料
(1.5斤)
強力粉
350g
フランスパン用粉
30g
バター
25g
砂糖
24g
スキムミルク
12g
塩
7g
水
270g
ドライイースト
4g弱(3.7g)
このレシピの生い立ち
ナショナルのBT153を使っています。そのレシピの配合を変えて作っています。
1.
材料を全てHBに入れてスイッチオン。あればソフトパンコースで焼きます♪
https://cookpad.com/recipe/555896
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