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無塩味噌の味噌汁はどう工夫しても美味しくないという患者さんの言葉を受け止めて、なんとか美味しい減塩味噌汁を作れないか考えた味噌汁です。醤油麹を使うことで、想像していた以上に塩分を感じます。この味噌汁なら満足していただけると思います。