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冷凍パイでお手軽ポテトキッシュ
by くりんとき
じゃがいもとチーズが良く合います。 ボリュームもあるし、冷めてもおいしくいただけます。 冷凍パイシートを使っているので、手軽に作れます。
コツ、ポイント
パイシートはつなぎ目に隙間がないように敷き詰めてください。
材料
(15cmタルト型)
冷凍パイシート
2枚
じゃがいも
1個
ホウレンソウ
200g
ベーコン
6枚(1パック)
塩・こしょう
少々
ピザ用チーズ
100g
*たまご
2個
*生クリーム
100cc
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
デパ地下で売っているキッシュを見て、「キッシュってどんな材料でもできるんだ~」と思い、私好みの組み合わせの具材で試したところ、じゃがいものほくほく感が絶妙でした。
1.
冷凍パイシートは常温に戻し、やわらかくなったらクッキングシートを敷いた型に敷き詰めて、フォークで数か所穴を開ける。(2枚のシートをつなぎ合わせて、1枚のシートにして型に敷く。) 冷蔵庫に入れておく。
2.
ホウレンソウはよく洗い、塩ゆでして冷水にとって3cmぐらいに切る。 ベーコンは1cm幅に切る。 じゃがいもは細切りにして水にさらす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもから炒める。火が通ってきたら、ベーコンも炒めて、最後にホウレンソウも軽く炒めて塩・こしょうで調味する。
4.
ボールにたまごと生クリームを入れてよく混ぜる。 そこへチーズの半量を入れて混ぜる。
5.
①の型に③をまんべんなく広げて、④の卵液を回しいれる。 残りのチーズを上にのせる。
6.
200度のオーブンで20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/555918
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