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ナスの鶏そぼろあんかけ
by LIAR→K
鶏そぼろあんは、割りと何にでも合います! 今回はナスと混ぜましたが、ご飯にそのままかけても良しです♪
コツ、ポイント
作った後に気がつきましたが、麻婆茄子にした方が楽チンでした(笑) そぼろあんは、大根やカブとかにも使えるんで試して見て下さい!
材料
(三人分)
なすび
2本
油
小さじ1
■
(そぼろあん)
鶏ミンチ
200グラム
たまねぎ
小さいサイズ1個
人参
2分の1本
水
300cc
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
だしの素
大さじ2
水溶き片栗粉
20~30CC(濃さはお好みで)
このレシピの生い立ち
個人的になすびが苦手でして… 子供になすびを食べて貰うのに試行錯誤して行き着いた結果です!
1.
鍋に油を引いたら、微塵切りにした玉葱と人参に、塩コショウをふって炒めましょう!
2.
大体これぐらいしんなりしたら、オッケーです!
3.
鶏ミンチバーン! 火が通るまでしっかり炒めます
4.
大体これぐらいですかね! 野菜と肉を良く混ぜて下さい!
5.
水と調味料を全部入れたら中火でコトコト火を通します。 大体4~5分ぐらいです。
6.
その間にナスビに焼き色着けます! フライパンに油を引いて、両面を焼きます
7.
焼けたらヒタヒタぐらいまで、水を入れてナスが柔らかくなるまで煮ます。大体3~4分くらいです ザルに移して水気を切ります!
8.
ナスの水気を良く切ったら、そぼろあんに水溶き片栗粉を入れてトロみをつけたら、ナスビと混ぜて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5559222
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