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スプーンで簡単!鶏挽き肉のはんぺんつくね
by ☆193☆
安い胸肉の挽き肉でもはんぺんの力でふっくら仕上がります
コツ、ポイント
焼くときは真ん丸ではなく、少しスプーンで潰しておくと早めに焼けて、生焼けも防げます。 あと青のりがいい仕事するのでぜひ入れてください!!
材料
鶏胸のひき肉
300g
はんぺん
1枚
塩
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
青のり
お好みで
このレシピの生い立ち
胸の挽き肉でも柔らかいつくねが食べたかったので、はんぺんを混ぜ混んでみました。
1.
はんぺんは袋から出さずにもみもみして潰す。袋が破けないように、袋の端を少しだけ開けておいてください。
2.
ボウルにはんぺん以外の材料をすべて入れて、スプーンでまぜる。混ざったらはんぺんを加えてよくまぜる。
3.
スプーンで一口大の量をすくい丸める
4.
丸めるとき、ハンバーグの空気抜きの要領で、ボウルの側面に軽くたたきつけてすくう、と繰り返すとスプーン1本でも丸まります
5.
熱したフライパンに油をひき、お肉を並べて焼く。いい色になったら裏返し、水を50cc程入れて蒸し焼きにする。
6.
水がなくなってきたらふたを開けて水分を飛ばす。びしょびしょしなくなったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5559341
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