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やわらかトンテキ~ソースが美味しい♪~
by o☆shino
ニンニクが効いた甘めのソースでご飯が進みます。 ソースが多目になっています半分でも大丈夫です。
コツ、ポイント
今回は安い塊肉を使いました。厚目にスライスして包丁で叩き、筋に切り込みを入れて、ポリ袋に入れてお酒を少々も揉みこみました。固そうなお肉ならこの下処理で固いお肉も柔らかいです。この下処理無しでも大丈夫です。
材料
(2人分)
豚厚切りロース
200g~400g
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2~3
■
〈ソース〉
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
(甘めが好きならハチミツ)
少々
すりおろしニンニク(チューブOK)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1/2
輪切り鷹の爪(お好みで)
少々
■
・・・・・・・
玉ねぎ
中1個
バター
大さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
友達に教わり美味しかったので少しアレンジして覚え書きに。
1.
お肉の筋ぽいところに包丁で切り込みを入れ、軽く塩コショウして、小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を入れてお肉を両面焼いて取り出しておく。
3.
玉ねぎをくし切りにして、フライパンで軽く炒め、ソースの材料を混ぜたものを加えて火を通し、お肉を戻しソースをからめる。
4.
お皿に盛りつけてバターをのせて完成。 添え物として、キャベツの千切りやマッシュポテトがよく合います。
5.
★ソースが多目のレシピです。 残ったら、ソースを目玉焼きキャベツ丼にかけたり、チャーハンに入れたりしています。
https://cookpad.com/recipe/5559739
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