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米粉入りピザ
by まなママ☆☆
米粉入りでふんわりもっちりのピザ!子供も食べやすい生地です。
コツ、ポイント
高温で短時間で焼くのがコツ。 具材はお好みで、今回はアスパラ、ウインナー、コーン、玉ねぎ、にしてみました。
材料
(直径25㎝ほど2枚分)
強力粉
250g
米粉
50g
砂糖
10g
塩
5g
ドライイースト
3g
水
100ml
牛乳
90ml
オリーブオイル
10g
上にのせる具材
お好みで
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいピザ生地の配合を考えて、米粉と牛乳入りでもちっとふんわりのピザになりました。
1.
全ての材料をHBに入れて、一次発酵までお任せ。
2.
二等分してベンチタイム10分程。
3.
めん棒で直径25㎝程に伸ばす。生地のまわり1㎝程は厚みを出して耳を作り、フォークで数ヶ所穴をあける。
4.
表面に分量外のオリーブオイルをぬって、ラップをかけ常温で二次発酵15分。
5.
その間に上にのせる具材を切ったり、オーブンの余熱を入れる。
6.
表面にピザソースをぬって、お好みの具材、チーズをのせてからオーブン280度で10分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/5559755
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