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お弁当に 甘辛ごぼう
by essence326
甘辛醤油味がご飯とよく合います。 仕上げにゴマをかけても美味しいです
コツ、ポイント
めんどくさいですが 油で揚げることでカリッと仕上がります。
材料
(4人分)
ごぼう
3本
片栗粉
大さじ1
油
適量
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
近くのビュッフェで食べたのが美味しかったので 家で再現してみました。
1.
ごぼうを洗って 皮を包丁の背で削ぎ 食べやすい長さにカットし 水をはったボウルでさらす
2.
ごぼうをザルにあげ キッチンペーパーで水気を拭く
3.
片栗粉を②にまぶし 油で揚げる
4.
フライパンに☆印を入れ煮立て あげたごぼうをザッと入れ タレをからめる 照りが出たら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5560359
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