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フライパン1つで鶏むね肉のやわらか鶏マヨ
by きゃめまま
揚げないでので、簡単です♪とにかく、しっとりやわらか大満足です。
コツ、ポイント
レシピID489781で 始めから小さくひと口大に切ってから2日間 漬けておくと かなりやわらかくなりますよ~♪ 時間のない時は下処理は省いて、①の中に重曹を入れよく揉み込んで下さい。
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
大さじ4
練乳
大さじ1
◇にんにく (すりおろし)
1かけ
◇生姜 (すりおろし)
少々
◇しょうゆ
大さじ1
◇塩こしょう
適量
◇ごま油
大さじ1
卵
1コ
片栗粉
大さじ3~4
たまねぎ
1コ
にんにくの芽
1束
このレシピの生い立ち
えびマヨはめったに作れないので(笑、 安い鶏むね肉を使って作ってみました!
1.
鶏むね肉をひと口大に切り ビニール袋に入れ◇の調味料をよく揉み込み しばらくおいてから、卵を入れさらに揉み込み 片栗粉を入れる。 ※トロっとした状態です。
2.
たまねぎとにんにくの芽をフライパンで炒めて、取り出しておく。 ※野菜は入れなくても、種類は何を使ってもよいです。
3.
フライパンにやや多めに油を入れ①の肉を流し込むように入れる。 ※下面が少し焼けて固まってきてから1コ1コを離すように焼いていくと簡単です!
4.
野菜を戻し入れ、マヨネーズ・ケチャップ・練乳を入れさっと和える。 火を止めてからレモン汁を5~6滴垂らしても♪ ※味を見て調味料を足して下さい。
https://cookpad.com/recipe/556042
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