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豆腐とみつばのすまし汁
by 越谷市
春の訪れを感じる一品
コツ、ポイント
みつばは仕上げに加えます。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1/3丁
カットわかめ
2g
みつば
20g
だし
3カップ
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
基礎から学ぶ男の料理教室で実習したメニューです。
1.
豆腐はさいの目に切る。みつばは3~4cm長さに切る。
2.
なべにだしを沸かし、塩・しょうゆで味を調え、豆腐とわかめを入れてひと煮たちさせ、仕上げにみつばを加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5560446
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