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ヘルシーなチープ丼
by いいくん
野菜だけでも大満足♪ご飯が美味しいからシンプルに。
コツ、ポイント
食べ方はお好みで♪私が生卵がNGなので温玉を使いましたが、野菜をもっと増やして生卵の黄身だけ乗せても良いと思います。にらとモヤシのゆで方はお好みで良いと思います。
材料
(2人)
サントリー天然水で炊いたご飯
2杯
もやし
約1/3袋
にら
約1/3束
温泉卵
2個
胡麻
お好みで
塩コショウ
少々
めんつゆ
小さじ1~2X2杯分
☆豆板醤orコチジャンor七(一)味
お好み(なくてもOK)
☆ごま油
お好み(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
モニター当選したことと、もやしとニラの特売に出会えたので^^
1.
我が家では圧力鍋でご飯を炊いています
2.
ボールとザルがセットになっているものを使います。にらをお好みの長さに切って入れておく。
3.
2の上に乗せた大きいザル(もやしが受けられればOK)に茹でたもやしをお湯ごとあける
4.
3を横から見た写真
5.
お湯とニラがあふれないように注意。多少箸で混ぜると1分もしないでしんなりするのでもやしと一緒に水にとる
6.
器にサントリー天然水で炊いたご飯をいれ、ギューと絞って水分を切ったニラともやしを中心を開けて盛り付け野菜部分に塩コショウをふり胡麻を散らす。
7.
真ん中に温泉卵を乗せ、めんつゆをかけたら出来上がり。
8.
私はこのまま食べましたが、子供達には少々ごま油を垂らしました。コチジャンなどの辛味を足すと更に美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/556148
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