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激辛クッキー
by ラクラクダ
辛旨✨激辛クッキー
コツ、ポイント
生地がちょうどまとまる程度の水分量になるように、少しずつ水を入れます。
材料
ごま
小さじ1
砂糖
小さじ2
一味唐辛子
小さじ2
あらびき塩胡椒
ひとつまみ
かつお節
ひとつまみ
味の素
1かけ(少々)
ココナッツパウダー
小さじ1/4
マリーム
小さじ1/4
五香粉
1かけ(少々)
薄力粉
大さじ2
ショートニング
2g
パン粉
大さじ1
水
適量(25cc)
麺つゆ
10cc
このレシピの生い立ち
たまごを使用せず、冷めても食感の良いクッキーを作ってみました。
1.
ごま、砂糖、一味唐辛子、あらびき塩胡椒、かつお節、味の素、ココナッツパウダー、マリーム、五香粉を混ぜ合わせます
2.
薄力粉を混ぜ合わせます
3.
麺つゆ、水を入れ、生地をまとめていきます
4.
生地がまとまる前にショートニングを混ぜ合わせます
5.
パン粉をまぶしかけ、練り込みます
6.
麺棒や手に、べとつかない水分量が目安です
7.
麺棒を使って、生地を延ばします(厚さ5〜7ミリ程度)
8.
型抜きします
9.
180℃のオーブンで14分、焼成
10.
冷却して(粗熱をとり)完成です
https://cookpad.com/recipe/5561592
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