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簡単チーズケーキ
by 紺平糖
ミキサーにかけるだけで簡単にできます クッキー生地がなくてもおいしくできます!
コツ、ポイント
ミキサーにかけるとき時間が長いと滑らかな舌触りに クッキーはなんでもOK!今回はココアクッキーが余ってたので使ってみました
材料
(18㎝型)
■
クッキー生地
クッキー
約100g
溶かしバター(マーガリンでもOK)
30g
■
チーズケーキ生地
☆卵
3個
☆薄力粉
大さじ3
☆生クリーム
200ml
☆砂糖
80g
☆塩
ひとつまみ
☆クリームチーズ
200g
☆レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
いとこに教えてもらって少しアレンジ 覚え書きとして
1.
クッキー生地 バターを耐熱容器入れレンジで20秒あたためて溶かす
2.
クッキーを袋にいれて砕く
3.
細かくなったら溶かしバターをいれてクッキーになじませる
4.
型にシートをセットして3を入れてゴムベラなどで押して平らにする
5.
4を冷蔵庫に入れ冷やし固める
6.
オーブンを170℃に予熱する
7.
チーズケーキ生地 ☆を全部ミキサーにいれる
8.
クリームチーズは小さくきっていれるとミキサーにかける時間が短くなります
9.
7を3分くらいミキサーにかける
10.
クッキー生地の中にチーズケーキ生地をいれる 2〜3回5㎝くらいの高さのところから落として空気を抜く
11.
オーブンの下段にセットして170℃45分で焼く
12.
焼けたら型枠はそのままにして粗熱をとる
13.
粗熱がとれたら型枠ははずさず冷蔵庫に入れ冷やす
14.
3時間くらいで冷えます 一晩冷やすとクッキー生地が少ししっとりしてよりおいしくなります
https://cookpad.com/recipe/5561887
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