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小豆マフィンケーキ
by やしだかこ
小豆を入れておめでたいマフィンに!
コツ、ポイント
小豆を煮た時の汁がなかったら、 豆乳を入れてみてください。 小豆汁だと、ほんのりピンク色になり かわいいです。
材料
(18cm丸型)
薄力粉
350cc
ベーキングパウダー
大さじ1
てんさい糖
大さじ5
自然塩
ひとつまみ
白ごま油
大さじ4
小豆煮
1カップ
小豆汁
200cc
飾り用小豆煮
適量
このレシピの生い立ち
お赤飯用に小豆を煮たら、余ったので マフィンに混ぜてみました。
1.
ボウルに粉ものを全て入れ混ぜる。
2.
1に小豆汁を入れ、混ぜる。
3.
2を型に入れ、飾り用の小豆煮をパラパラ。
4.
180℃に予熱したオーブンに30分位入れ焼く。
https://cookpad.com/recipe/5562270
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