文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏手羽と卵のこってり煮
by をんをん
圧力鍋で煮るので、箸でお肉がほぐせるほどの柔らかさ!こってりの味付けで、煮卵もウマー♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏手羽元
6本
卵
4個
鷹の爪
1本
■
<煮汁>
出し汁
1/2カップ
醤油
70cc
酒
50cc
砂糖
大さじ3
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
サッパリ煮・・・は良く聞くんですが、やはりこってり好きなので(笑)
1.
卵はゆで卵にして殻をむいておく。圧力鍋にサラダ油を熱して鶏肉をいれ炒める。
2.
鶏肉の表面に火が通ってきたら、<煮汁>を入れて蓋をし圧力をかける。圧力が掛かってから弱火にして20分煮る。
3.
圧力を抜いて蓋をとり、ゆで卵と種をとり半分に切った鷹の爪を入れて煮汁がカラメル状になるまで弱火で煮詰めて出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/55626
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.