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*よくばり♪コーンブレッド*
by おはるどんママ
コーンとウィンナーとクリームチーズが入ったパンです*この3つが揃って、おいしくないはずがないですね~ パパ絶賛
コツ、ポイント
冷凍コーンを茹でた後の水切りはしっかり行ってください。でないと、生地がゆるくなってしまいます。
材料
(一斤型)
強力粉
230g
コーンミール(ない場合は強力粉250gでOKです)
20g
砂糖
20g
塩
4g
ドライイースト
4g
牛乳(人肌程度に温めたもの)
175㏄~180㏄
バター
23g
冷凍コーン
70g
■
●フィリング●
クリームチーズ
90g
ウィンナー
6本くらい
■
●トッピング●
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
コーンのパンが食べたいな~と思って。 ついでに、半端に余ってたウィンナーとクリームチーズも入れてみたらおいしかった♪
1.
HBのパンケースに牛乳までの材料を入れて、生地作りコースで生地を作る。 ◎バターは室温に戻しておく。(レンジ500wで20秒位) ◎冷凍コーンは熱湯でサッと茹でた後、キッチンペーパーで押さえてしっかり水気を取っておく。
2.
こね開始から5分後、バターを投入する。 1のコーンは、ミックスコール時に投入する。(ミックスコールがない場合は、こね終了の5分前に投入)
3.
生地を作ってる間に、ウィンナーを小口切りにしておく。 クリームチーズは、計量だけ済ませておく。
4.
生地が出来上がったら、軽く打ち粉をした台に取り出し、丸めて、固く絞った布巾をかけてベンチタイム20分。 クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。型に薄くバター(分量外)を塗っておく。
5.
20分後、生地をめん棒で伸ばして、ウィンナーを並べる。次に、クリームチーズをスプーンでウィンナーと同じ大きさ(適当)にすくって並べていく。 並べ終わったら、上から軽く手のひらで押さえて、フィリングを生地に押し込むようにする。
6.
端からぐるぐる巻いて、巻き終わりをしっかり閉じて、3等分にする。 断面を上にして型に並べ、暖かい場所で2次発酵。型の高さの1cm下くらいまで膨らんだらOK♪
7.
トッピングのピザ用チーズをのせて、210度で20分→180度に下げて15~20分焼く。 (家庭用のオーブンレンジを使用しています。)
https://cookpad.com/recipe/556284
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