ネパールの方は皆さんだいたい好きだと思います(^-^)
コツ、ポイント
牛は(神様と言われている)食べない人もいるので確認してから作ってくださいね
このレシピの生い立ち
ネパール人の主人に教えてもらいました。
1.
ニンニクとしょうがとクミンシードをすり鉢やミキサーなのでペースト状にする
2.
パサパサだったら少し水か油を入れてペースト状にしてください。
4.
フライパンに油とクミンシードをいれて匂いが出てきたらターメリックと玉ねぎを入れて焦げないように炒める
5.
食べやすく切ったマトンを入れる
(マトン以外の牛肉や豚肉、鶏肉もok)
6.
焼き色がついたらコップ1杯の水と先程ペースト状にしたものを入れる。
この時塩とチリと味の素を入れる
8.
水が半分くらいになったら、トマト缶のトマトを大さじ4杯程度いれる
10.
水気がだいぶ無くなったら蓋を開けて煮詰める、水分がほぼ無くなったらコリアンダーを入れサッと混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5563221
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