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超アバウトな三色丼
by miiiiiiPOn
ざっくりアバウトな分量です。 お肉は甘め派しょっぱめ派あると思いますのでお好みで。
材料
(2〜3人分)
ご飯
お好みで。
■
【ほうれん草の胡麻和え】
ほうれん草
4~5株
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
小さじ2
☆マヨネーズ
小さじ2
☆炒りごま
小さじ2
■
【炒り卵】
○卵
3個
○白だし
大さじ1(小さじ3)
○みりん
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○水
大さじ1
■
【肉そぼろ】
合挽き肉
200g
◇みりん
大さじ4
◇砂糖
大さじ1 1/2
◇醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで三色丼を久しぶりに作りました
1.
ほうれん草を茹でて、3〜5センチ幅に切る
2.
カットして水気を切ったほうれん草に☆を混ぜる
3.
ボウルに○を入れて混ぜる 混ぜてる間にフライパンにサラダ油(分量外)を入れて温めておく
4.
フライパンが温まったら③を流し入れ、炒り卵を作る。半熟になったら火を止めて余熱で火を入れる(ポロポロになるまでは混ぜる)
5.
炒り卵が出来たら皿に移して、フライパンを軽く拭いて合挽き肉を炒める
6.
8割程炒まったら弱火にして◇を入れて水分が飛ぶまで炒め煮する。
7.
ご飯の上に具を盛り付ける
8.
お好みでコチュジャンを混ぜてたべるのも美味しい!
https://cookpad.com/recipe/5563290
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