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焼き豆腐と手作り味噌で豆腐田楽
by かっちゃん杉
水切り要らずの焼き豆腐に、手作り甘味噌を塗って魚焼きグリルで焼き、田楽にしました。
コツ、ポイント
手作り味噌は、赤でなくても合わせ味噌でも美味しいです!竹串が焦げるのでアルミホイルを巻きましたが、焼いてから刺しても良かった〜(*^^*)
材料
(2人分)
焼き豆腐
250g
甘味噌(レシピID 4830076)
大さじ5
柚子の皮
2センチ四方
このレシピの生い立ち
甘味噌を作り置きしておいたので、その残りで田楽を作りました。竹串に刺すだけで、少しオシャレな仕上がりになりました。
1.
柚子の皮を剥き、千切りにする。
2.
焼き豆腐を1.5センチの幅に切り、竹串刺す。
3.
甘味噌を作る。(レシピID 4830076)豆腐の表面に甘味噌を塗る。
4.
グリル皿にくっつかないアルミホイルを敷き、豆腐を並べる。竹串が焦げるので、アルミホイルを巻いておくといいです。
5.
魚焼きグリルで3分焼き、柚子の皮を添えて完成!
6.
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/5564172
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