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牛乳パックで焼くちぎりパン
by 風にふかれてysam
どこの家庭にもある牛乳パックを使ってちぎりパンを焼きました
コツ、ポイント
パンの生地は、表面に、薄い膜ができる位までこねてから、一次発酵して下さい。
材料
(牛乳パック 2個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
ドライイースト
5g
砂糖
25g
塩
小さじ1/2
マーガリン
25g
牛乳.水
合わせて160cc
黒ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
ちぎりパンの型がなかったので、牛乳パックを使ってみました。
1.
1.小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、を合わせておきます。 2.牛乳と水わ会わせ40℃くらいに温めます。
2.
3.全部合わせてこねます。 4.ひとまとめにまとまってきたら、マーガリンを加えて生地の表面に膜がみえる位こねます。
3.
4.一次発酵します。 (生地が二倍位に膨らむのが 目安です)
4.
5.一次発酵が終わったら、 ラップをかけて15分位休ませます。 6.生地を10個に分けて成形します。
5.
7.2次発酵します。 8.表面に、黒ゴマと小麦粉をふりかけ、180℃のオーブンで15分位焼きます。
6.
直径25センチ位の丸型でも焼いてみました。
7.
中に餡を入れて焼きました。
https://cookpad.com/recipe/5565478
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