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えんどう豆と高野豆腐のとろとろ卵とじ
by ちびあやちゃん
旬のえんどう豆を食べたい!
コツ、ポイント
卵は半熟がおススメです。
材料
高野豆腐
2つ
えんどう豆
1パック
卵
2個
★だし汁
200ml
★薄口醤油
小さじ2
★みりん
小さじ1/2
◯片栗粉
小さじ1/2
◯水
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
卵とじもとろみをつけると子供も食べやすい。
1.
高野豆腐は水かぬるま湯で戻す。 えんどう豆はさやから出してあらう。
2.
高野豆腐を6等分する。
3.
★を浅い鍋かフライパンに入れて、沸騰させる。
4.
沸騰したら、高野豆腐とえんどう豆を入れて、5分程度えんどう豆が柔らかくなるまで炊く。
5.
◯を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
溶いた卵を流し入れ、弱火で端が火に通るのを待つ。
7.
ひと混ぜして器によそう。
https://cookpad.com/recipe/5565812
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