文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐とモッツァレラのお刺身
by ららこーら
春夏に嬉しいホワイトなおかず。ラクトベジタリアン対応。
コツ、ポイント
ポッカレモンでなく、レモンの輪切りでチーズを挟むとより本格的です。豆腐も、昆布で挟まなくても、大きく風味が変わるわけではないですが、時間があるならやってみてください。
材料
絹ごし豆腐
1/2丁
昆布
15cm角
モッツァレラチーズ
30 g
ポッカレモン
適宜
塩昆布
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
冷奴とモッツァレラという白くてシンプルなおかずです。豆腐とチーズの歯ごたえや風味が存分に味わえます。
1.
豆腐は水けを切り、7mm幅に切る。昆布は水で戻し、軽く塩をしたら、豆腐を並べて包み、ラップをして3時間冷蔵庫で冷やす。
2.
モッツァレラチーズは5mm幅に切って軽く塩をふる。
3.
1と2を一緒に器に盛り、豆腐の上に刻んだ塩昆布をのせる。チーズには、ポッカレモンを2、3滴垂らす。
https://cookpad.com/recipe/5565958
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.