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ブナシメジの天ぷら
by 兼業主夫G
ただ、天ぷら粉でさっと揚げただけの御馳走。
コツ、ポイント
すこし苦みのあるブナシメジですが揚げると香りがたってすごく美味しかったです。さっと揚げるのがコツ。
材料
ブナシメジ
1パック(大)
■
天ぷら衣
小麦粉(薄力粉)
小さじ4
玉子
1個
水
小さじ2~4
塩
少々
■
その他
揚げ油
400㏄
このレシピの生い立ち
社員食堂で食べたものがとても美味しく再現しました。やはり自分で作った方が美味しいですね。 油もいいし、あたらしいので。
1.
ブナシメジを手で裂いて石づきをとる。洗わない。汚れているときは拭き取る。
2.
天ぷら粉は材料をざっと混ぜて、ブナシメジを4~5本入れて衣に馴染ませまとめて180℃の油で揚げる。
3.
2~3分揚げて、紙などを敷いて取り上げて完成。
https://cookpad.com/recipe/5566440
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