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トマト味のロールキャベツ
by コブシ
いつものコンソメ味のロールキャベツじゃなくトマト味にしてみました。ミネストローネみたいな味で美味しいです。 出来上がりにとろけるチーズをのせても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
キャベツで肉だねを包む時はしっかり包むこと!ゆるいと、煮込んでる最中に肉だねが出てくる。
材料
(4人分)
キャベツ
大1個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
小1/2個
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
バター
大さじ1
■
《煮込み用ソース》
トマトジュース(有塩)
1カップ
水
2カップ
固形スープ
1個
ウスターソース(中濃)
大さじ2
砂糖
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
酒
大さじ2
塩・こしょう
各少々
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
ミネストローネをヒントに作りました。濃厚で美味しいですよ。
1.
キャベツはしんのまわりに切り込みを深く入れ、たっぷりのお湯を入れた鍋でしんなりするまで茹でる。 ざるの上にあげて冷やしておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。
3.
卵はときほぐして、パン粉を混ぜ、少しおく。
4.
③のボールにひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・塩・こしょうをしてよく混ぜる。
5.
最初に茹でておいたキャベツに、肉だねを巻いていく。巻き終わりを爪楊枝で留めておく。
6.
フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けたらロールキャベツの上下焼き色をつける。
7.
厚手の深い鍋に煮込み用スープの材料を入れ火にかけ、煮立ったらロールキャベツを入れる。弱火でじっくり煮込む。
8.
ロールキャベツにスープがしっかりしみたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/556710
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