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苺たっぷり★ふんわりやわらか苺ムース
by ★あっつぁん★
新鮮なイチゴとイチゴジャムを使ってイチゴ感倍増ムースにしました
コツ、ポイント
三温糖(砂糖)大さじ1使用していますが、甘さ控えめの仕上がりです 甘いのがお好みなら砂糖増量して下さい
材料
(5個分)
イチゴ
200g
牛乳
100cc
イチゴジャム
50g
☆生クリーム
100cc
☆三温糖
大さじ1
★粉ゼラチン
5g
★お湯
50cc
■
(トッピング用)
イチゴジャム
30g
水
小さじ2
イチゴ
5個
このレシピの生い立ち
イチゴを沢山いただいたので作りました ムースがフンワリしてとても美味しく出来ましたよ! (o^∀^o) みなさんも是非作ってみて下さいね~
1.
ボウルに、生クリーム・三温糖を入れ泡立てておきます 緩い泡立てて良いです
2.
ミキサーに、ヘタを取ったイチゴ・牛乳・イチゴジャムを入れ攪拌します
3.
お湯に粉ゼラチンをふり入れて、ふやかします
4.
ゼラチンがとけたのを確認し、ミキサーに入れ、更に攪拌します
5.
4をボウルに移します 泡立てた生クリームを数回に分けて加え、静かに混ぜます
6.
容器の8分目まで流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます (今回使用した容器は、150ccのジャム瓶です)
7.
(トッピング用)イチゴジャムに水を加えて混ぜます トロトロになったら、固まったムースに掛けます
8.
細かくカットしたイチゴをトッピングしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5567152
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