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ささみのえび玉揚げ〈やよい会〉
by HitominH
なんだかケンタッキーのクリスピーチキンのようなサクサクのチキンができました!なんと衣が天かす(えび玉)なんです!
コツ、ポイント
ささみは筋を取ったものを買うとてまがはぶけます
材料
(6人分)
鶏ささみ
6本
塩
ささみの0.5%
白コショウ
適宜
小麦粉
適宜
a.卵
1個
a.小麦粉
大s1~2
えび玉
100g~120g
■
揚げ油
レンコン
30~50g
かぼちゃ
80g
■
スナップ
塩
少々
■
ドレッシング
このレシピの生い立ち
2019年3月のお料理 まるでケンタッキーのクリスピーチキンのような フライが天かす(えび玉)で再現できました!
1.
ささみは縦に包丁を入れて1本を2つに切り塩、白コショウで味をつけます
2.
a.をあわせておき小麦粉→a.→えび玉の順につけます
3.
れんこんは薄切りにして水を放ったあと、ペーパータオルで水けをとってかぼちゃも一口大の薄切りにします
4.
スナップエンドウは塩ゆでします
5.
揚げ油を160~170℃に熱してますはお野菜を揚げ、野菜を揚げたあと、ささみも揚げます
6.
今回使ったえび玉です!お好み焼きの材料コーナーに売っています。
7.
愛知の地元スーパー、 サンヨネのPBドレッシングをお好みで添えました!
https://cookpad.com/recipe/5567397
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