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腸まで届くサバ缶バリ味噌そぼろ納豆丼
by 健康王子
味噌と良く合う腸の奥まで届くスーパー大麦(バーリーマックス)をサバ味噌そぼろに仕上げました。生姜と柚子胡椒でサッパリ。
コツ、ポイント
初めにさば水煮缶を汁ごと投入しますが、フライパンで炒めながら水気を良く飛ばすところがポイント。
材料
(作りやすい量(そぼろ))
バーリーマックス
30g
さば水煮缶
1缶
ネギ
1/2本
○合わせ味噌
大1
○みりん
大1
○酒
大1
○醤油
小1
○生姜
1片
○柚子胡椒
小1
ご飯
1合分
卵
1個
納豆
1パック
大葉
3枚
このレシピの生い立ち
スーパー大麦(バーリーマックス)の美味しい食べ方を研究しています。
1.
バーリーマックスを15分ほど茹で、水洗いしてザルにあけておく。
2.
ネギに包丁でいくつか全体に切れ目を入れ、みじん切りに、大葉は細切りにする。生姜は、すりおろす。
3.
○を合わせ良く混ぜておく。
4.
フライパンにサバ缶を汁ごとあけ、ほぐしながら中火で水分を飛ばしていく。
5.
ある程度水分が飛んだら、ネギ、バーリーマックスを入れ炒める。
6.
バーリーマックスに火が入り、いくつか跳ねるようになったら、○を入れ煮詰める。水気がなくなったらそぼろ完成。
7.
暖かいご飯を丼に盛り、そぼろをまんべんなく乗せ、さらにタレ、卵を入れ良く混ぜた納豆を乗せ大葉を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/5567480
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