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びっくり和風ロールキャベツ
by まゆける
切り口が層になって、まるでケーキみたいなロールキャベツ☆ 大きなどんぶりで作るから、ジャンボ!フライパンで作れます。 キャベツがゆるんで、中身が出てきちゃう悩み知らずなレシピです。
コツ、ポイント
切り口がきれいになるように、キャベツは破らないように丁寧に茹でてみてくださいね。たねは和風ですが、いろいろアレンジできます♪
材料
キャベツ
大きいの2枚
鶏挽肉
300g程度
豆腐
1/2丁
にんじん
1/2本
ごぼう
2/1本
ねぎ
5cmくらい
片栗粉
大さじ2
卵
1個
お酒・醤油
各小さじ1
このレシピの生い立ち
オレンジページで、ジャンボしゅうまいやジャンボロールキャベツの特集をやっていて、「パーティメニューにぴったり!」と思い、好きな野菜を入れて作りました。
1.
キャベツの葉を2枚ゆでます。1枚はそのまま、もう1枚は半分に切ります。 固い芯の部分は、包丁でそいでおきます。
2.
鶏挽肉、卵、お酒・醤油、水切りしたお豆腐、適当にみじん切りした野菜(私はにんじん・ごぼう・ねぎにしました)・片栗粉大さじ2杯をまぜまぜまぜまぜ。
3.
どんぶりに大きめのラップをしいて、キャベツの葉とたね1/3くらいを重ねていきます。
4.
次に半分に切ったキャベツの葉をのせて、たねを重ねてスプーンでならします。これをもう1回。
5.
はみ出したキャベツの葉は、たねを包むように折ってかるくおさえ、ラップをぴっちりかけて、お湯をはったフライパンに入れます。
6.
アルミホイルで蓋をして、30分くらい強火で蒸します。
7.
竹串を刺してみていい感じだったら、どんぶりより大きめのお皿にひっくり返します。お皿が熱いので要注意!!
https://cookpad.com/recipe/556753
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