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チョコチップ入り♪ コーヒービスコッティ
by Omamama
ほのかに香るオレンジとチョコチップ入りのコーヒー風味のビスコッティ。コーヒーのお供にお勧め!プレゼントにも。
コツ、ポイント
コーヒーはお好みで増やしたり減らしたり。オレンジの皮はよ~く洗って摩り下ろしましょう。
材料
(24~26本ぐらい)
●All-purpose-flour(中力粉)
315g
●インスタントコーヒー
大さじ2~3
●ベーキングソーダ
小さじ1/2
●ベーキングパウダー
小さじ1/2
●グラニュー糖
220g
●塩
小さじ1/3
●オレンジの皮のすりおろし
少々
▲卵
3個
▲バニラエッセンス
小さじ1/2
チョコレートチップ
100g
このレシピの生い立ち
FoodTV.com参考。元々のレシピはシナモンとコーヒーでしたが、私流にアレンジして作ってみました。
1.
オーブンを350°F(180℃)に温めておく。
2.
大きめのボールに●を入れて軽く混ぜる。
3.
▲を2に加えてよく混ぜ、生地がまとまってきたらチョコレートチップを加えて木べらで混ぜる。
4.
まな板などの上に打ち粉(分量外)をし、生地の1/2を長細い楕円型に成形する。残りの生地も同様。
5.
オーブンシートを敷いた天板に4をのせ、40分焼く。その後、取り出して少し冷ます。
6.
5を幅2cm~2.5cmぐらいに切り分け、天板に戻す。温度を300°(150℃)に下げて、再び15~20分焼く。完成!
https://cookpad.com/recipe/55675
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