コツ、ポイント
味がぼやけないように醤油洗いするのがポイント、お弁当にもよくあいます。
練りゴマがないときは、深入りゴマのドレッシングでもいいです。
このレシピの生い立ち
菜の花のサラダが食べたくて作りました
1.
菜の花の茎、葉、冷しゃぶの順番に塩を少々入れた鍋で茹でる。そのとき菜の花は、茎に付いている葉はちぎっておく。
2.
茹でた菜の花は、茎は三等分、葉はざく切り、冷しゃぶは食べやすい大きさに切る
3.
菜の花は味がぼやけないように、醤油大さじ2で醤油洗いをし、水気を切る
4.
別のボールに入れた調味料(練りゴマ、からし、醤油)を混ぜ合わせ、菜の花と冷しゃぶを入れる
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