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うまみ牡蠣チャウダー |
 木の屋石巻水産「牡蠣の水煮缶詰」を使用しています。
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コツ、ポイント
※注1：野菜はお好みのものを使用してください ※注2：個人的には食塩無しで美味しく感じましたが、お好みで調整してくださいね。
材料：
(2)
| 牡蠣の水煮缶詰 | 1 缶 |
|---|---|
| じゃがいも(大) | 1 個 |
| 人参(小) | 1 本 |
| 玉ねぎ(中) ※注1 | |
| 1 個 | |
| ベーコン | 2 枚 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 固形ブイヨン | 1 個 |
| 牛乳 | 200 cc |
| 生クリーム | 100 cc |
| 食塩 | お好みで |
このレシピの生い立ち
栄養士資格を持つ弊社社員が考案する缶詰レシピです。
| 1. | 材料を計量します。 野菜はさいの目ぎりにして、じゃがいもは水にさらします。 ベーコンは短冊切りにします。 |
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| 2. | フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜とベーコンを炒めます。 |
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| 3. | 小麦粉をダマにならないようにまぶして、馴染むまで炒めます。 |
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| 4. | 200ccくらいの水（分量外）を加えてフライパンに蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 |
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| 5. | 牛乳と生クリーム、固形ブイヨンを加えてひと煮立ちさせます。 |
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| 6. | 缶詰を液汁ごと全て加え、ひと煮立ちさせてから食塩で味を整えます。 ※注2 |
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| 7. | 器に盛り付けたら"缶"成！！ |
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