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しらたきと豚こまのピリ辛炒め
by beroneete
材料を用意してしまえばすぐできてボリュームたっぷりのメニューです。
コツ、ポイント
レンジで時短です。コチュジャンがあれば味噌と豆板醤はなしでコチュジャン小さじ1で
材料
(3人分)
しらたき
1袋
豚こま
50g〜100g
人参
1/3本
長ねぎ
1本
しめじ
ひとつかみ
もやし
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
◎醤油
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎みりん
小さじ1
◎味噌
小さじ1
◎豆板醤
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
△醤油
大さじ2
△酒
大さじ2
△砂糖
大さじ1
△ごま油
小さじ2
△チューブ生姜
小さじ1
△チューブにんにく
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
しらたきを使ったボリュームのある低カロリーな一品は何かないかなと探してちっぷくっきーさんのレシピを参考に作らせていただいたレシピです。
1.
しらたきはざるにあげ軽く水洗いして食べやすく切っておく。
2.
耐熱容器に1とかぶるくらいの水をいれてレンジ800wで3分加熱する。
3.
もう一度軽く水洗いし、ざるにあげて水をきる。
4.
◎の調味料を混ぜ合わせておく。
5.
豚こまと長ねぎを食べやすく切って△をなじませてしばらくおく。長ねぎは薄い斜め切りで
6.
一時間くらい付けたら5に片栗粉をまぶしてよく混ぜておく
7.
人参ピーマン玉ねぎは細切りにして耐熱皿にのせてラップをしてレンジ600wで3分くらい加熱しておく。
8.
もやしはすすいでしめじはすすいでほぐしておく。
9.
フライパンにごま油をしいて熱して豚こまと長ねぎを炒める
10.
残りの野菜としらたきも加えてよく炒める。(しめじともやしは最後にして強火で)
11.
◎を絡める
12.
盛り付けて好みでごまを散らして出来上がりです。
13.
野菜は合計で300gくらいを目安に好みで
https://cookpad.com/recipe/5568405
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