文字サイズ:
小
中
大
印刷する
昆布茶&塩昆布で!春の筍チャーハン
by ちさもぐ
ランチにおすすめ♪筍以外は昆布茶と塩昆布だけで味付けするので、素朴な味わいの和風チャーハンです。
コツ、ポイント
筍だけは昆布茶と塩昆布だけだと味がつきづらいので、下味をつけておくことをおすすめします。ブロッコリーの代わりに、下茹でした菜の花やアスパラを入れても美味しいです。
材料
(1人分)
ご飯
1膳
たまご
1個
筍水煮
1/2パック
ブロッコリー(あれば)
5切くらい
サラダ油
適量
昆布茶
小さじ1
塩昆布
お好きなだけ
刺身醤油(普通の醤油でもOK)
大さじ1
わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
筍の水煮が残っているとき、和風のチャーハンを作りたくて考えました。
1.
筍をいちょう切りにして、わさび醤油で和えておく。5ミリ程度の厚めにすると食べ応えがあります。
2.
ブロッコリーを入れる場合は、熱湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れて3分程度茹でておく。
3.
油をしいたフライパンに溶いた卵を入れて、半熟状態になったら取り出す。
4.
再度油で熱し、ご飯を入れた後、筍とブロッコリーを軽く炒めたら、昆布茶を入れて混ぜる。
5.
卵を戻し、塩昆布を入れて混ぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5568410
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.